Sens et saveurs
Trois entités composent le projet : une librairie-café avec un espace d'exposition et une salle de conférence; des ateliers culinaires et un restaurant. Deux jardins sont également présents : un aromatique avec des fleurs ou les couleurs et les odeurs se mêlent à la vue et un potager avec des arbres fruitiers.
Trois volumes tournés vers le fleuve qui nous invitent à entrer dans l'univers de la gastronomie. C'est un lieu d'initiation à la gourmandise et aux plaisirs des sens.
Les ateliers culinaires proposent 3 types d'espaces correspondant à 3 types d'apprentissage de la cuisine : "l'en-cas"; "le menu" et pour aller plus loin". On crée son plat au rez de chaussée, près des jardins; puis on s'élève pour le déguster face au fleuve.
Plan masse